Kaivoin laitteen esille kuitenkin viime viikonloppuna, sillä on olemassa kerrassaan nerokas keksintö nimeltä vohveliblinit! Resepti on alkujaan ravintola Murun keittokirjasta. Minä jäin haaveilemaan vohveliblineistä Herkun ja Koukun postauksen luettuani. Siis ihan pakko kokeilla!
Vohveliblinit
(4 bliniä)
Puoli purkkia kermaviiliä
5 grammaa hiivaa
0,5 teelusikallista sokeria
0,75 desilitraa tattarijauhoja
0,25 desilitraa vehnäjauhoja
Puolikas kananmunan valkuainen
0,5 desilitraa maitoa
1,5 ruokalusikallista voisulaa
Puolikas kananmunan keltuainen
0,5 teelusikallista suolaa
Kirkastettua voita tai voisulaa paistamiseen
Määrät reseptissä ovat vähän hassut, kun puolitin neljän hengen annokseksi mainitun reseptin määrät. Itse siis sain tällä määrällä taikinaa paistettua kuitenkin neljä kappaletta vohveleita tuolla voileipägrillini vohveliosalla, mutta isommalla vohveliraudalla tulisi tietysti vähemmän.
Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva, sokeri ja puolet jauhoista. Sekoita.
Jätä taikina liinan alle kohoamaan 40 minuutiksi.
Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi.
Lämmitä maito. Sulata voi.
Lisää taikinaan voisula, lämmin maito, suola, keltuainen ja loput jauhoista.
Nostele lopuksi sekaan varovasti myös valkuaisvaahto.
Kuumenna vohvelirautasi ja paista vohvelit joko kirkastetussa voissa tai tee niin kuin minä, ja sudi silikonisudilla vohvelirauta sulatetulla voilla ja paista sitten.
Blinien kanssa meillä nautittiin smetanasta ja kylmäsavuporoleikkeleestä tehtyä tahnaa sekä pieneksi pilputtua punasipulia. Blinien lisäksi syötiin kermaista suppilovahverokeittoa.
5 kommenttia:
Vohvelirauta on ollut kyllä kovassa huudossa lähiaikoina meilläkin. Hyvä niin!
Oi, näitä täytyy kokeilla! Ostin kesällä vohveliraudan ja alkuhuuman jälkeen se on päätynyt jonnekin keittiön yläkaapin perukoille... Ja olenkin miettinyt mitä blinien kanssa voisi tarjota kala-allergiselle: savuporotahnaa tietenkin :)
Merituuli: Niitä voitaikinavohveleitakin pitäisi minunkin testata! :)
Heidi: Porotäytettä voin suositella lämpimästi! Ja kokeilemaan näitä blinejä tietysti myös.
Hellanaluslootassahan se vohvelirauta kerää pölyä. Vohvelit ovat tosi hyviä, mutta kahdelle ei vaan tule tehtyä. Pitääkin pistää tämä vinkki korvan taakse ja kaivaa se sieltä jos voittaa madeostoksilla mätipussin.
luimupupu: Pistä ihmeessä vinkki korvan taa ja toivottavasti madeostoksilla käy tuuri mädin suhteen :)
Lähetä kommentti