Kesän vedellessä viimeisiään oli aika hyötykäyttää parvekkeella vielä sinnitellyt basilikapuskan jämä. Parempaa tapaa jalostaa se ruoaksi en keksinyt, kuin surauttaa siitä pestoa. Yksinkertaista, helppoa ja hyvää!
Pesto
Pieni ruukkubasilika tai osa isommasta basilikapuskasta
1 valkosipulinkynsi tai pari pientä
Noin 0,5 desilitraa pinjansiemeniä
Noin 0,25 desilitraa oliiviöljyä
Noin 0,5 desilitraa raastettua parmesania
Mustapippuria ja suolaa myllystä
Kuori valkosipuli ja pieni kynsi muutamaan osaan.
Raasta parmesan.
Riivi basilikan lehdet astiaan, jossa voit surauttaa peston.
Laita basilikan kaveriksi valkosipuli, pinjansiemenet, parmesan ja rouhi mukaan suolaa ja mustapippuria.
Surauta sauvasekoittimella tahnamaiseen koostumukseen.
Jatka surraamista ja lorota oliiviöljyä mukaan tahnaan hiljalleen. Tarkka määrä riippuu siitä, millaisen koostumuksen pestoosi haluat.
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Pestoa voi myös pakastaa, joten lusikoin osan pestosatsista minigrippiin ja lykkäsin pakastimeen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti