Tyttöjen illan menu

Olen kärsinyt pahanlaatuisesta blogitukoksesta, enkä ole saanut itsestäni irti kirjoittaa tänne mitään. Ei ole syynä edes mitään erityisen kiireistä ajanjaksoa elämässä, ei vaan ole jostain syystä nyt irronnut. Joskus ei vaan oo inspistä - mutta jos sitä inspriraatiota ei ala kuulua, on parempi vaan tehdä asialle jotain - sitä teen nyt.

Tämä tyttöjen ilta vietettiin jo reilusti syyskuun puolella. Oikeastihan tällaisille ystävien kanssa vietettäville illoille hyvän ruoan ja juoman parissa ei edes tarvitsisi keksiä mitään (teko)syytä, mutta tällä kertaa teemana oli ystävän uuden keittiön avajaiset. Keittiössä uutta tosin oli enemmänkin tekstiilipuoli, mutta ihan riittävä syy sekin oli kokoontua porukalla kokkaamaan ja nauttimaan elämästä.

Menu päätettiin etukäteen ja vastuut jaettiin niin, että emännöivä taho huolehti alkuruoasta, minä pääruoasta ja kolmas osallistuja hoiti jälkiruokapoliittisen osion. Alkuun halusimme jotain lohesta, pääruoaksi oli toivottu pulled porkia eli nyhtöpossua (onnea vaan Campasimpukkalaan onnistuneen suomenkielinnöksen lanseerauksesta ja sen tehokkaasta leviämisestä, noteerattiinhan sana uusimmassa Glorian ruoassa ja viinissäkin!) ja jälkkäriksi haluttiin jotain ihanaa makeaa, jollaiseksi valikoitui valkosuklainen pannacotta.

Lohiruissipsit punajuuripurjeilla

(reseptivinkkiä otettu Jotain maukasta -blogista)

Lämminsavulohta

Ruohosipulituorejuustoa

Tuoretta tilliä

Pippuria, suolaa

Ruissipsejä

Punajuurisipsejä

Silppua tuorejuuston joukkoon tuoretta tilliä ja sekoita joukkoon myös lämminsavulohi.

Mausta seos mustapippurilla. Tarkista suolatilanne, lisää tarvittaessa.

Sekoita niin että saat tahnamaisen koostumuksen.

Nostele ruissipseille lohi-tuorejuustoseosta.

Asettele jokaiselle täytetylle ruissipsille purjeeksi punajuurisipsi.

Pääruoan osalta menin muutoin tutulla ja turvallisella pulled pork -linjalla, mutta kastikkeen tein tällä kertaa eri tavalla. Siihen otin mallia Pastanjauhannasta.

BBQ-kastike

3 ruokalusikallista voita

1 keskikokoinen punasipuli silputtuna

4,8 desilitraa ketsuppia

1,6 desilitraa ruokosokeria

1,2 desilitraa Dijon-sinappia

1,2 desilitraa siiderietikkaa

2 teelusikallista worcestershirekastiketta

1 teelusikallinen tabascoa

Ota kastikeainekset käden ulottuville.

Kuori ja silppua punasipuli pieneksi silpuksi.

Sulata voi kattilassa.

Kuullota sipulia kattilassa muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpikuultavammaksi.

Mittaa kattilaan loput kastikeainekset ja sekoita. Anna seoksen kiehahtaa.

Vähennä lämpöä ja anna pulputella välillä sekoittaen vähintään 10 minuuttia. Pidempikään aika ei haittaa.

Jäähdytä lopuksi kastike huoneenlämpöiseksi.

Sämpylöiden väliin lusikoitiin coleslaw'ta, possua ja kastiketta. Viereen lautaselle aseteltiin vielä simppeli vihersalaatti, jota oli höystetty melonilla ja aurajuustolla.

Valkosuklaapannacotta vadelmakastikkeella

(Pirkka-tyyliin 5 annosta)

2 desilitraa kermaa

2 liivatelehteä

2 ruokalusikallista sokeria

100 grammaa valkosuklaata

2 desilitraa maustamatonta jogurttia

1 teelusikka vaniljasokeria

200 grammaa vadelmia

0,5 desilitraa vettä

2 ruokalusikallista sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Paloittele suklaa.

Kaada kerma kattilaan ja mittaa kaveriksi 2 ruokalusikallista sokeria.

Kiehauta kermasokeriseos ja nosta kattila pois liedeltä.

Purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne kuuman kermasokeriseoksen joukkoon.

Kaada kermaseokseen myös pilkottu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita hieman jäähtyneeseen kermaseokseen jogurtti sekä vaniljasokeri.

Nostele seos annosmaljoihin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Valmista kastike keittämällä vadelmia, vettä ja sokeria kattilassa muutama minuutti välillä sekoittaen.

Jäähdytä kastike.

Nostele kastiketta annosmaljojen päälle tarjoiluvaiheessa.

Tällaisia iltoja pitäisi pitää useamminkin, totesimme kaikki mahat täynnä ja tyytyväisinä ruokapöydän ääressä. Yritimme ideoida ruokakerhoa, joka kokoontuisi säännöllisehkösti tähän tyyliin, että jokainen ottaisi vastuulleen jotakin ja aterian teema ja nauttimisajankohta voisivat vaihdella. Eihän aina tarvitse olla viikonloppukaan, kyllä hyvä seura ja ruoka riittävät.

Kahden naisen versio ruokailtamista tulikin jo vietettyä viikko sitten, mutta toivottavasti saamme koko tyttöporukan saman pöydän ääreen taas mahdollisimman pian.