Vielä on uusia perunoita jäljellä

...onneksi on vielä kesä ja perunat ovat vielä uudehkoja, yrtit tuoreita ja kesäsipulitkaan eivät ole vielä kitkeröityneet. Sillä löysin tämän ihan mahtavan kesäruoan vasta nyt, kiitos vaan Hannalle epälihaisan maanantain postauksesta, joka saattoi tämän herkun minunkin tietoisuuteeni.

Yksinkertainen on monesti parasta, ja se pätee tähänkin sapuskaan. Niin helppoa, niin simppeliä, ja niin järkyttävän hyvää, ettei todeksi meinaa uskoa. Foodgasm ei ollut kaukana, kun äsken tätä kitusiini lautaselta kauhoin. Niin hyvää, että oli pakko tulla heti bloggaamaan - ja tätä ei kyllä ole tapahtunut ihan hetkeen, kuten olette varmasti huomanneet.

Halloumia ja kesäperunoita yrttiöljyssä

(yhdelle)

Muutama uusi peruna, mieluiten pienehköjä, pestynä ja keitettynä

Puoli pakettia halloumia (eli noin 100 g)

Oliiviöljyä

Puolikkaan pienehkön sitruunan mehu tai neljäsosa isommasta

Pienehkö kesäsipuli ja varsi, jos on säilynyt hyvänä

Noin teelusikallinen kapriksia

Yrttejä (mulla oli villirucolaa ja basilikaa)

Mustapippuria ja suolaa

Neljäsosa tuoreesta chilistä tai tumpsaus chilijauhetta

Paloittele keitetyt perunat jos ovat isoja, pienemmät voi olla kokonaisia tai puolitettuja.

Silppua sipuli ja yrtit ja chili, jos käytät tuoretta.

Purista kulhoon sitruunasta mehut ja lurauta joukkoon oliiviöljyä (reilu ruokalusikallinen piisaa). Sekoita joukkoon sipuli- ja yrttisilppu sekä kaprikset (ja chili). Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita.

Paista perunat pannussa öljyssä niin että saavat vähän väriä.

Siirrä perunat yrttiöljyyn maustumaan.

Paista halloumiviipaleet pannulla niin, että nekin saavat nätin värin pintaansa.

Nosta lautaselle perunat ja öljyseosta, asettele päälle halloumi.

Syö ja ole kylläisen onnellinen! Kyytipojaksi passaa varsin mainiosti vaikka lasillinen valkkaria. Esimerkiksi siitä pullosta, joka on jäänyt yli viikonlopulta.