Ihanat fudget

Pumpkin jamin Marin joulukalenteripostaukset ovat ilahduttaneet joulukuisia aamujani, kun hörpin aamukahviani tässä koneella istuen. Luukussa 10 oli aivan ihana fudgeohje, jota oli pakko päästä testaamaan. Pitäähän sitä nyt yhdet karkit jouluksi edes tehdä itse!

Resepti on nopsa ja helppo, joten vielä ehdit tehdä namusia omaa tai läheistesi joulua makeuttamaan!

Minttusuklaa-hasselpähkinäfudge

Noin 100 grammaa voita

2 desilitraa kuohukermaa

200 grammaa minttukrokanttisuklaata

Noin 1 desilitra hasselpähkinärouhetta

3 desilitraa ruokosokeria

Rouhi suklaa.

Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja palastele joukkoon myös voi.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoitellen kymmenisen minuuttia (minulla meni 15). Seoksen pitäisi paksuuntua hieman.

Voit tehdä myös kuulakokeen (joka minulla ei onnistunut, mutta 15 minuutin keittelyn jälkeen silmämääräisesti tuomitsin seoksen valmiiksi, jota se olikin). Kuulakokeessa ota puolisen teelusikkaa seosta ja tipauta kylmään veteen. Jos seos jähmettyy niin, että voit pyöritellä siitä pallon, on seos valmista.

Lisää seokseen rouhittu minttukrokanttisuklaa ja hasselpähkinärouhe. Sekoita pari minuuttia, jotta ainekset ovat kunnolla sekaisin ja suklaa sulanut joukkoon.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun laakeaan vuokaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Kun seos on jähmettynyt, leikkaa se haluamasi kokoisiin fudgepaloihin.

Fudge on ihanaa! Makeaa, muttei kuitenkaan liian ja pähkinärouhe tuo mukavaa purtavaa muuten pehmeään namuseen. Vein näitä eilen työpaikalle päiväkahvilla tarjottavaksi, ja resepti piti jo jakaa eteenpäin, koska muutkin halusivat tehdä namuja vielä ennen joulua. Kannattaa siis kokeilla, vaikka joulun jälkeenkin!