sunnuntai 20. lokakuuta 2013

Tyttöjen illan menu

Olen kärsinyt pahanlaatuisesta blogitukoksesta, enkä ole saanut itsestäni irti kirjoittaa tänne mitään. Ei ole syynä edes mitään erityisen kiireistä ajanjaksoa elämässä, ei vaan ole jostain syystä nyt irronnut. Joskus ei vaan oo inspistä - mutta jos sitä inspriraatiota ei ala kuulua, on parempi vaan tehdä asialle jotain - sitä teen nyt.

Tämä tyttöjen ilta vietettiin jo reilusti syyskuun puolella. Oikeastihan tällaisille ystävien kanssa vietettäville illoille hyvän ruoan ja juoman parissa ei edes tarvitsisi keksiä mitään (teko)syytä, mutta tällä kertaa teemana oli ystävän uuden keittiön avajaiset. Keittiössä uutta tosin oli enemmänkin tekstiilipuoli, mutta ihan riittävä syy sekin oli kokoontua porukalla kokkaamaan ja nauttimaan elämästä.

Menu päätettiin etukäteen ja vastuut jaettiin niin, että emännöivä taho huolehti alkuruoasta, minä pääruoasta ja kolmas osallistuja hoiti jälkiruokapoliittisen osion. Alkuun halusimme jotain lohesta, pääruoaksi oli toivottu pulled porkia eli nyhtöpossua (onnea vaan Campasimpukkalaan onnistuneen suomenkielinnöksen lanseerauksesta ja sen tehokkaasta leviämisestä, noteerattiinhan sana uusimmassa Glorian ruoassa ja viinissäkin!) ja jälkkäriksi haluttiin jotain ihanaa makeaa, jollaiseksi valikoitui valkosuklainen pannacotta.

Lohiruissipsit punajuuripurjeilla
(reseptivinkkiä otettu Jotain maukasta -blogista)

Lämminsavulohta
Ruohosipulituorejuustoa
Tuoretta tilliä
Pippuria, suolaa
Ruissipsejä
Punajuurisipsejä

Silppua tuorejuuston joukkoon tuoretta tilliä ja sekoita joukkoon myös lämminsavulohi.

Mausta seos mustapippurilla. Tarkista suolatilanne, lisää tarvittaessa.

Sekoita niin että saat tahnamaisen koostumuksen.

Nostele ruissipseille lohi-tuorejuustoseosta.

Asettele jokaiselle täytetylle ruissipsille purjeeksi punajuurisipsi.

Pääruoan osalta menin muutoin tutulla ja turvallisella pulled pork -linjalla, mutta kastikkeen tein tällä kertaa eri tavalla. Siihen otin mallia Pastanjauhannasta.

BBQ-kastike

3 ruokalusikallista voita
1 keskikokoinen punasipuli silputtuna
4,8 desilitraa ketsuppia
1,6 desilitraa ruokosokeria
1,2 desilitraa Dijon-sinappia
1,2 desilitraa siiderietikkaa
2 teelusikallista worcestershirekastiketta
1 teelusikallinen tabascoa

Ota kastikeainekset käden ulottuville.

Kuori ja silppua punasipuli pieneksi silpuksi.

Sulata voi kattilassa.

Kuullota sipulia kattilassa muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpikuultavammaksi.

Mittaa kattilaan loput kastikeainekset ja sekoita. Anna seoksen kiehahtaa.

Vähennä lämpöä ja anna pulputella välillä sekoittaen vähintään 10 minuuttia. Pidempikään aika ei haittaa.

Jäähdytä lopuksi kastike huoneenlämpöiseksi.

Sämpylöiden väliin lusikoitiin coleslaw'ta, possua ja kastiketta. Viereen lautaselle aseteltiin vielä simppeli vihersalaatti, jota oli höystetty melonilla ja aurajuustolla.

Valkosuklaapannacotta vadelmakastikkeella
(Pirkka-tyyliin 5 annosta)

2 desilitraa kermaa
2 liivatelehteä
2 ruokalusikallista sokeria
100 grammaa valkosuklaata
2 desilitraa maustamatonta jogurttia
1 teelusikka vaniljasokeria

200 grammaa vadelmia
0,5 desilitraa vettä
2 ruokalusikallista sokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Paloittele suklaa.

Kaada kerma kattilaan ja mittaa kaveriksi 2 ruokalusikallista sokeria.

Kiehauta kermasokeriseos ja nosta kattila pois liedeltä.

Purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne kuuman kermasokeriseoksen joukkoon.

Kaada kermaseokseen myös pilkottu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita hieman jäähtyneeseen kermaseokseen jogurtti sekä vaniljasokeri.

Nostele seos annosmaljoihin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Valmista kastike keittämällä vadelmia, vettä ja sokeria kattilassa muutama minuutti välillä sekoittaen.

Jäähdytä kastike.

Nostele kastiketta annosmaljojen päälle tarjoiluvaiheessa.

Tällaisia iltoja pitäisi pitää useamminkin, totesimme kaikki mahat täynnä ja tyytyväisinä ruokapöydän ääressä. Yritimme ideoida ruokakerhoa, joka kokoontuisi säännöllisehkösti tähän tyyliin, että jokainen ottaisi vastuulleen jotakin ja aterian teema ja nauttimisajankohta voisivat vaihdella. Eihän aina tarvitse olla viikonloppukaan, kyllä hyvä seura ja ruoka riittävät.

Kahden naisen versio ruokailtamista tulikin jo vietettyä viikko sitten, mutta toivottavasti saamme koko tyttöporukan saman pöydän ääreen taas mahdollisimman pian.

6 kommenttia:

Campasimpukka kirjoitti...

Hyvät on ollut pöperöt! :D
T. nyhtöpossun äiti

Virpi kirjoitti...

Hyvät oli kyllä, ei käy valittaminen :)
Musta on ihan mahtavaa että tuo sun termi on vakiintunut yleiseen käyttöön!

Campasimpukka kirjoitti...

On se vähän hassua ja välillä melkein noloakin :D Yhden sekunnin mietintä ja sellainen sana vain pullahti päästä näppikselle.

Kotiharmi Kokkaa kirjoitti...

Johan sieltä Peruspöperölästä kajahtaa, kiva! Ei se haittaa vaikka välillä on hiljaisuutta, otetaan ilolla vastaan tiuhaan tai harvaan postatut jutut :) Kuulostaa hyvältä nuo naisten illan jutut.

Nelle kirjoitti...

Joo, ei haittaa vaikka joskus ei nappaa. Kirjottaa sitten kun nappaa taas. :)

Virpi kirjoitti...

Campasimpukka: Noinhan kaikki parhaat ideat yleensä syntyvätkin!

Kotiharmi: Oli oikein mukava tyttöjen ilta eikä ruoka ollut seuraa juurikaan huonompaa :)
Kiva, että joku kuitenkin vielä jaksaa lukea, vaikka taukojakin tulee!

Nelle: Sellaistahan se välillä on. Aikaa ois muttei jaksa ja joskus ei oo aikaa vaikka muuten huvittais!